Clos Marcilly

Bodega: Mercurey
Año: 2017
País: Francia
Región: Borgoña
Denominación/Appelación: Mercurey 1er Cru

Este vino proviene de una parcela excepcional en el Hameau d'Etroyes, dentro del municipio de Mercurey. La finca es un monopolio desde 2016 y cuenta con 7,5 hectáreas totalmente cercadas por muros para protegerla de las heladas más severas. El suelo profundo y arenoso arcillo-calcáreo, junto a la presencia de un manantial, aseguran una óptima hidratación durante los periodos secos.

La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas para garantizar la máxima calidad del fruto. El proceso incluye despalillado total, fermentación en depósitos de acero inoxidable y maceración prefermentativa en frío. Posteriormente, el vino pasa por una fermentación maloláctica y se envejece durante 12 meses en barricas de roble con ligera filtración antes del embotellado.

Perfil esperado:
El Clos Marcilly presenta un bouquet complejo que combina frutas rojas maduras como cerezas y arándanos, junto a notas florales y especiadas. En boca es elegante y estructurado, con taninos finos y una acidez equilibrada que proporciona frescura y longevidad.

Carácter general del vino:
Es un vino de alta expresión terroir, con una excelente relación entre fruta y madera. Su carácter es elegante y complejo, ideal para disfrutar en su plenitud durante los próximos años.