Clos Marcilly 2017 | Mercurey | Les Heritiers Saint Genys

El Clos Marcilly 2017 es un vino tinto de la bodega Les Héritiers Saint Genys, perteneciente a la denominación de origen Mercurey 1er Cru, dentro de la región de Borgoña, subzona Côte Chalonnaise, en Francia. Se elabora exclusivamente con uva Pinot Noir.

Se trata de un viñedo monopolio gestionado por la bodega desde 2016. La parcela, situada en el Hameau d'Etroyes, está totalmente cerrada por muros y posee un manantial propio. De sus 7,5 hectáreas hay 4,21 cultivadas a una altitud comprendida entre los 228 y 240 metros sobre el nivel del mar, sobre un suelo profundo de composición arenoso-arcillo-calcárea.

El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual recogida en cajas pequeñas. Tras un despalillado total y una maceración prefermentativa en frío, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica tiene lugar posteriormente, seguida de una crianza en barrica de roble. El vino sufre una ligera filtración antes de ser embotellado con tapón de corcho técnico.

Este vino se presenta como una expresión de un viñedo exclusivo cercado por muros, con manantial propio y suelo arenoso-arcillo-calcáreo, respetando una técnica de vinificación tradicional que combina fermentaciones controladas y crianza en madera.