Ficha del vino: La del Vivo

• Identificación:

- Título: La del Vivo - Bodega: La Vizcaína - Año de cosecha: 2022

• Procedencia y elaboración:

- Proviene de la región de Bierzo, en Castilla y León, España. Las uvas utilizadas son Godello, procedentes de tres parcelas situadas en Cacabelos y Valtuille. La vendimia se realiza manualmente. - La fermentación es espontánea en tinos de roble de 500 litros sin control de temperatura, con el 100% de hollejos. Un 20% del vino fermenta en tinas de barro durante 12 meses.

• Perfil esperado o notas descriptivas:

- Este vino presenta un perfil fresco y mineral debido a su suelo de arcilla y piedra, con aromas complejos que reflejan la fermentación espontánea. Se espera que tenga una estructura equilibrada y sabores frutados típicos del Godello.

• Puntuaciones y comentarios de críticos:

- Parker: 95 - Tim Atkin: 95

• Cierre general:

La del Vivo es un vino elaborado con uvas Godello que refleja la mineraleza y frescura propias de su región, destacándose por sus notas frutales y complejidad aromática gracias a su fermentación espontánea.