La del Vivo 2022 | La Vizcaína | Bierzo

23,40 €

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La Vizcaína, DO Bierzo (Cacabelos y Valtuille). 3 parcelas. Suelo de arcilla y piedra. 100% Godello.

Vendimia manual. Fermentación espontánea en tinos de roble de 500 l sin control de temperatura, con el 100% de los hollejos. Un 20% fermenta en tinas de barro durante 12 meses.

Ficha del vino: La del Vivo

Identificación:

- Título: La del Vivo - Bodega: La Vizcaína - Año de cosecha: 2022

Procedencia y elaboración:

- Proviene de la región de Bierzo, en Castilla y León, España. Las uvas utilizadas son Godello, procedentes de tres parcelas situadas en Cacabelos y Valtuille. La vendimia se realiza manualmente. - La fermentación es espontánea en tinos de roble de 500 litros sin control de temperatura, con el 100% de hollejos. Un 20% del vino fermenta en tinas de barro durante 12 meses.

Perfil esperado o notas descriptivas:

- Este vino presenta un perfil fresco y mineral debido a su suelo de arcilla y piedra, con aromas complejos que reflejan la fermentación espontánea. Se espera que tenga una estructura equilibrada y sabores frutados típicos del Godello.

Puntuaciones y comentarios de críticos:

- Parker: 95 - Tim Atkin: 95

Cierre general:

La del Vivo es un vino elaborado con uvas Godello que refleja la mineraleza y frescura propias de su región, destacándose por sus notas frutales y complejidad aromática gracias a su fermentación espontánea.