Valtuille Vino de Villa 2023 | César Márquez | Bierzo

Name: Valtuille Vino de Villa 2023 | César Márquez | Bierzo
Brand: César Márquez
SKU: 848
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19,90 €

Valtuille Vino de Villa 2023 | César Márquez | Bierzo

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5 parcelas, en total 1,2 hectáreas de viñedos de más de 100 años situados entre 510 y 560 metros de altitud sobre el nivel del mar con suelos de arcilla y arena. Mayoritariamente Mencía, con Alicante Bouschet y uvas blancas plantadas en la misma viña.

Vendimia manual. Fermentación en recipientes de 500 y 1.000 litros, con un 40% de la uva entera. Cada parcela se vinifica por separado, incluyendo la uva blanca en la mezcla, tal y como aparece en la viña. La uva es pisada suavemente y la fermentación es espontánea con levaduras propias. Maceraciones entre 14 y 28 días. Posteriormente, se realiza el sangrado y prensado para dejarlo decantando durante 7 días. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

El Valtuille Vino de Villa es un vino tinto de la añada 2023, elaborado por la bodega César Márquez dentro de la Denominación de Origen Bierzo, en la región de Castilla y León, España.

Su origen se encuentra en cinco parcelas distintas que suman un total de 1,2 hectáreas de viñedos con una antigüedad superior a los 100 años. Estos viñedos se sitúan a una altitud comprendida entre los 510 y los 560 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de arcilla y arena. La composición de la uva es mayoritariamente Mencía, con Alicante Bouschet y uvas blancas de la misma viña.

La elaboración se realiza de forma artesanal mediante vendimia manual. Cada parcela se vinifica de forma independiente, respetando la mezcla original de la viña, que incluye uva blanca. El proceso consiste en un pisado suave y una fermentación espontánea con levaduras propias, utilizando recipientes de 500 y 1.000 litros con un 40% de uva entera. Las maceraciones se extienden entre 14 y 28 días. Tras el sangrado y el prensado, el vino se deja decantar durante siete días. Finaliza su crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Este vino ha recibido valoraciones destacadas por parte de críticos reconocidos, obteniendo 94 puntos de The Wine Advocate y 95 puntos de Tim Atkin. Se trata de una elaboración que combina la tradición de viñedos centenarios con una técnica de vinificación que prioriza la fermentación espontánea y la individualidad de cada parcela.

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César Márquez Pérez representa la novena generación de una familia enraizada en Valtuille de Abajo desde 1752, cuando se conservan los primeros documentos de propiedad. Su familia fundó Castro Ventosa en 1990, pero César tomó su propio camino: estudió Enología en Requena, pasó siete años formándose con su tío Raúl Pérez en La Vizcaína (Bierzo) y realizó una vendimia con los hermanos Michelini en Valle de Uco antes de lanzar su propio proyecto en 2015, con poco más de 1.300 botellas repartidas en cuatro vinos de parcela. En 2017 asumió también la dirección técnica de Castro Ventosa, compaginando ambos proyectos.

El Bierzo de César Márquez es una colección de microparcelas de viñas viejas —entre 60 y 120 años, algunas centenarias de pie franco— trabajadas en ecológico y adquiridas a viticultores mayores que ya no pueden trabajar solos. El grueso es Mencía, co-plantada con Garnacha Tintorera y variedades blancas autóctonas. Cada parcela tiene su lógica propia: El Rapolao es una ladera norte-nordeste a 500 m en Valtuille sobre arcilla con hierro; Sufreiral, en Toral de los Vados a 620 m, asienta sobre caliza —rarísima en el Bierzo— que aporta una mineralidad y textura sin parangón en la DO; Pico Ferreira, en Corullón a 710 m sobre pizarra y esquisto en pendiente fuerte, es el paraje más extremo y el vino tope de la bodega. Los blancos —La Salvación y El Val— proceden de Godello centenario de Valtuille.

En bodega manda la transparencia del origen: fermentaciones espontáneas, racimo entero parcial —hasta un 65% según el paraje y la añada—, maceraciones largas de 35 a 60 días, doce meses en barricas francesas usadas de 500 litros y embotellado por gravedad sin filtración agresiva. El resultado son vinos de 12,5-13,5% de alcohol, frescos, tensos y de gran potencial de guarda. Pico Ferreira 2024 obtuvo 100 puntos en la Guía Peñín —el primer 100 de la historia del Bierzo en esa guía— y 96 en Wine Advocate; El Val 2023 alcanzó 96 puntos en ambas publicaciones. Tim Atkin MW lo nombró Bierzo Winemaker of the Year 2025 y Decanter lo sitúa entre los diez mejores enólogos de España.

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