Passe-tout-grains 2024 | Domaine Bellang | Burgundy

Identificación
El vino es un Passe-tout-grains 2024, elaborado por el Domaine Christian Bellang et Fils en la región de Borgoña, Francia. La denominación es Bourgogne Passe-tout-grains.

Procedencia y Elaboración
La bodega, ubicada en Meursault y dirigida desde 1995 por Christophe Bellang, gestiona menos de nueve hectáreas en la Côte de Beaune. La apelación nació de la práctica secular de co-fermentar Pinot Noir y Gamay en el mismo depósito. El ensamblaje se compone de un 65% de Pinot Noir y un 35% de Gamay, procedentes de viñas con una edad aproximada de treinta años.

Perfil Sensorial y Evolución
Se trata de un tinto de cuerpo ligero a medio que presenta una expresión de fruta roja fresca y golosa, destacando notas de cereza, frambuesa y grosella. Su estructura se define por taninos finos y una acidez viva, factores que aportan frescura y la típica tensión borgoñona. Aunque es un vino ya agradable desde su lanzamiento, dispone de margen para evolucionar con tranquilidad durante un periodo de tres a cinco años en bodega.

Carácter General
Este Passe-tout-grains se posiciona como una opción honesta y con un sólido pedigrí histórico dentro de la oferta borgoñona, con un perfil clásico de la zona. Su perfil lo convierte en una entrada accesible para quienes buscan la autenticidad de la región.