Trocken 2021 | Dönnhoff | Riesling

Identificación
El vino es el Trocken 2021 de la bodega Dönnhoff, elaborado con la uva Riesling. La bodega está ubicada en Oberhausen an der Nahe, en la región de la Nahe (Alemania). Se trata de una producción de estilo seco (trocken).

Procedencia y elaboración
Se trata de un ensamblaje procedente de múltiples parcelas de la finca, donde conviven diversos tipos de suelo: pórfido volcánico, pizarra azul-gris, arenisca roja y cuarcita. La vendimia se prensa inmediatamente al llegar a la bodega. La fermentación se realiza lentamente y a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y en grandes Fuder de roble antiguo. El resultado final contiene menos de 9 g/l de azúcar residual.

Puntuaciones y críticas
El vino ha recibido una valoración de 91 puntos tanto de Parker como de James Suckling.

Carácter general
Este Riesling seco combina una fermentación que aprovecha tanto la pureza del acero como la complejidad aportada por el roble antiguo. La diversidad de suelos de la finca se refleja en el carácter del vino, que se presenta con un perfil mineral y una acidez equilibrada típica del estilo seco alemán.