Kaefferkopf Grand Cru 2020 | Riesling | Domaine Maurice Schoech

Kaefferkopf Grand Cru 2020 de Domaine Maurice Schoech es un blanco elaborado exclusivamente con uva Riesling. Se trata de una producción de la denominación Alsacia Grand Cru Kaefferkopf, ubicada en el pueblo de Ammerschwihr, Francia.

La viña ocupa una parcela de 1,5 hectáreas situada a 300 metros de altitud con orientación suroriental. El suelo de la zona combina arcilla y granito. La vendimia se realiza manualmente en cajas para preservar la integridad de la uva. En bodega, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 20 y 22 grados Celsius durante un periodo de dos meses. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de hasta seis meses sobre lías antes de su embotellado.

El 2020 de este viñedo ha recibido una valoración de 95 puntos por el crítico James Suckling. Su perfil se define por la expresión de una variedad de Riesling en un entorno de Grand Cru de Alsacia, donde la combinación de suelos minerales y una gestión de lías cuida la textura del vino. Es un ejemplar que combina la frescura característica de la uva con la complejidad aportada por su crianza sobre lías.