Riesling Steillage Feinherb (Off Dry) 2023 | Peter & Peter

Identificación
Se trata del Riesling Steillage Feinherb (Off Dry) 2023, elaborado por la bodega Zimmermann-Graeff & Müller. Es un Qualitätswein (QbA) del Mosel. La uva única utilizada es la Riesling.

Procedencia y elaboración
La bodega fue fundada en 1886 por Jacob Zimmermann en Zell an der Mosel, en la zona de Mittelmosel. Es una Weinkellerei que trabaja con aproximadamente 1.000 viticultores regionales. Este vino concreto pertenece a la gama "Peter & Peter", la gama regional mosela de ZGM.

La uva procede de empinadas laderas de pizarra azul que rodean el pueblo de Zell, conocidas como Terrassenmosel. La vendimia se realiza de forma manual. La vinificación resulta en un estilo feinherb, con un azúcar residual entre 22 y 26 gramos por litro, el cual se equilibra gracias a la pronunciada acidez típica de la región del Mosel. El alcohol es del 11% vol.

Perfil y carácter
Al ser un Riesling de estilo Feinherb, el perfil del vino se define por el equilibrio entre la dulzura residual y la frescura ácida. La tipicidad de la región de Zell an der Mosel, con sus suelos de pizarra azul, aporta las características base de esta variedad. Con 11% vol., es un vino ligero.