Dominio de Atauta 2021 | Ribera del Duero

Dominio de Atauta 2021 | Ribera del Duero

Este vino de la bodega Dominio de Atauta, producido en 2021, pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero, situada en la región de Castilla y León, España. El vino se elabora exclusivamente con uva 100% Tinto Fino en un enclave específico: el Valle de Atauta, en Soria.

La procedencia se define por 25 terroirs diferenciados que se extienden desde el fondo del valle hasta las zonas del páramo, con altitudes que oscilan entre los 940 y los 1.010 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos son prefiloxéricos, con edades comprendidas entre 120 y 160 años. Los suelos presentan una gran variedad de composiciones: arenas calcáreas con canto rodado, franco-arenosos y arcillosos, todos situados sobre una base de roca calcárea a profundidades que varían entre 0,7 y 2 metros.

La vinificación se realiza de forma separada por cada terroir. La fermentación y maceración tienen lugar en recipientes específicos seleccionados según las características de cada parcela: tinas de madera y depósitos de hormigón. La crianza se lleva a cabo durante 16 meses en barricas de roble francés.

En cuanto a la valoración crítica, este vino ha obtenido 94 puntos de la Guía Peñín y 94 de The Wine Advocate.

El resultado es una expresión de la variedad Tinto Fino que refleja la complejidad de unos suelos calcáreos muy variados y una viticultura de altitud centrada en la conservación de viñedos centenarios. La selección del recipiente según el origen de la uva y la crianza controlada definen su estructura.