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Bodega Fernández Eguíluz, DOCa Rioja (Ábalos, Sonsierra riojana). Parcela El Cuadro, viñas centenarias. Suelo arcillo-calcáreo muy pobre. 70% Tempranillo, 30% Viura.
Vendimia manual en cajas de 10 kg (7 de octubre, 410 kg en total). Parte uva entera, parte despalillada. Fermentación alcohólica de 21 días con regados e infusionados diarios, mañana y tarde. Maloláctica y crianza de 10 meses en barrica de segundo uso de roble francés de 340 l. Producción: 417 botellas.
San Prudencio 2020
El San Prudencio 2020 es una elaboración de la Bodega Fernández Eguíluz, ubicada en Ábalos, en la Sonsierra riojana, dentro de la DOCa Rioja. Se trata de un vino tinto elaborado con una mezcla de uvas: un 70% de Tempranillo y un 30% de Viura. La procedencia de la uva es específica: la parcela conocida como "El Cuadro", donde conviven viñas centenarias sobre un suelo arcillo-calcáreo de baja fertilidad.
La vendimia se realizó manualmente el 7 de octubre, recolectando un total de 410 kg en cajas de 10 kilogramos. En la bodega, parte de la uva se trabajó entera y parte despalillada. El proceso de fermentación alcohólica se extendió durante 21 días, caracterizado por regados e infusionados diarios realizados tanto por la mañana como por la tarde. Tras la fermentación, el vino sufrió la fase maloláctica y una crianza de diez meses en barricas de segundo uso de roble francés de 340 litros. La producción de esta añada es limitada, ascendiendo a apenas 417 botellas.
El carácter del vino se define por su origen en viñas centenarias de la Sonsierra, su vinificación que combina maceración con uva entera y despalillada, y su paso por barricas francesas de segundo uso, lo que sugiere una estructura equilibrada y una evolución moderada sin dominancia marcada de madera nueva.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
La viña llegó antes que la bodega. Los abuelos de Pilar y Carmelo ya cultivaban en Ábalos, y en 1989 Julián Fernández Garrido fundó Bodegas Julián Fernández Garrido, el origen de la actual Bodega Fernández Eguíluz. Hoy la llevan sus hijos: Pilar se ocupa de la bodega y de la venta, y Carmelo del viñedo.
Las viñas están en la zona media y alta de Ábalos, en la Sonsierra riojana, entre 500 y 600 metros, casi todas sobre suelos arcillo-calcáreos. Son parcelas pequeñas y viejas, con nombre propio: Romalache, con viñas de más de 90 años sobre arena y lajas de pizarra, y El Cuadro, con viñas de 100 años.
Peña La Rosa es su vino de referencia y se elabora por maceración carbónica, en versiones joven de tinto y de blanco. Secreto del Abuelo parte de tempranillo de viña vieja, despalillado y con maceración prolongada, y cría en barricas de roble americano y francés.
La línea La Cantarada nació en 2014 y reúne microvinificaciones de parcela única, en tiradas de pocos centenares de botellas. El nombre viene de una tradición local: la cantarada era una medida de unos 16 litros, y «de las Mozas» alude a lo que los mozos debían pagar en vino a los del pueblo para poder rondar a una moza de otro pueblo. Por eso los blancos llevan «de las Mozas» y los tintos «de los Mozos». San Prudencio, desde la añada 2018, sale de una viña plantada por el abuelo: 70% Tempranillo y 30% Viura vinificados juntos, con crianza en barrica de roble francés de 340 litros, en unas 400 botellas por añada.
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