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Procedente de un único viñedo viñedo de 54 años, situado a 630 metros sobre el nivel del mar. Viñedo en vaso con vegetación dirigida. Suelo arcillo calcáreo con arenas en superficie, suelo poco profundo. 85% Tempranillo, 10% Garnacha tinta y 5% Viura.
Vendimia manual conjunta, desgranado y cofermentación de todas las variedades durante 18 días. Desvinado sin prensar a barricas de roble frances de 500 litros para realizar la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Estabilización natural sin clarificar.
Ficha del Vino: Abeica Carronillo
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Abeica lleva cinco generaciones en Ábalos, un municipio de trescientos habitantes en La Sonsierra riojana donde la sierra actúa de pantalla natural y las vides crecen en suelos arcillo-calcáreos entre 450 y 590 metros. Fue Julián Fernández, el fundador, quien compró las primeras parcelas para uso propio; hoy son los hermanos Isabel, Ricardo, Pachi y Raúl quienes conducen el proyecto. En los noventa la bodega creció comprando uva a vecinos; los cuatro hermanos decidieron volver atrás y trabajar únicamente con sus propias viñas.
Las cepas más viejas superan los 135 años. La viticultura es orgánica sin certificar —lo llaman viticultura viva—: cosecha manual en la que participa toda la familia extendida, sin tractor (la ladera se trabaja con mulilla mecánica), rendimientos bajos y selección parcela a parcela. Las variedades son las autóctonas de Rioja: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo en tinto y Viura, Garnacha blanca y Torrontés en blanco. Cada viñedo tiene nombre propio: Carronillo, Larrumbe, El Bardallo, Abaris. El Mazuelo de Larrumbe crece a 590 metros y produce apenas 1.500 botellas; el Abaris es Viura vieja fermentada en roble francés.
La elaboración combina la maceración carbónica de la tradición riojana con técnicas de racimo entero y prefementación en frío. El resultado son vinos de pueblo: con carácter varietal claro, acidez viva y un sentido del lugar que solo dan las cepas viejas en suelos propios.