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Savagnin Les Sarres 2019 | Rijckaert | Jura
29,87 €
Maison Rijckaert, AOP Côtes du Jura. Lieu-dit Les Sarres. Suelos de margas azul-grisáceas y calizas. Savagnin elaborado en estilo ouillé: rellenos regulares que impiden el desarrollo del velo de levaduras. 100% Savagnin.
Fermentación con levaduras indígenas en barricas antiguas. Crianza mínima de 18 meses sobre lías con rellenos regulares.
Savagnin Les Sarres
Bodega: Rijckaert
Año: 2019
Región: Jura, Francia
Denominación de Origen: Côtes du Jura
Este vino es elaborado con la uva Savagnin en su totalidad. Los viñedos se encuentran sobre suelos calcáreos y margas grises. La vinificación se realiza por parcela, utilizando levaduras autóctonas para la fermentación, que tiene lugar en barricas de roble. El vino pasa luego 24 meses de crianza en barricas viejas.
Perfil del Vino:
El vino presenta notas características de la uva Savagnin, con aromas a fruta seca y especias. En boca es equilibrado, con una acidez refrescante que lo hace muy apetecible. Su estructura en boca es elegante, con un final largo y complejo.
Precio Actual: 29,87 €
El vino Savagnin Les Sarres de Rijckaert es un ejemplo destacado del Côtes du Jura, ofreciendo una expresión única de la uva Savagnin en barrica.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Rijckaert
Jean Rijckaert es belga y llegó al vino desde el otro lado del mostrador: pasó buena parte de los años noventa como director técnico de Verget, la casa de negociante del Mâconnais. En 1998 se puso por su cuenta.
El dominio está partido en dos regiones. Cuatro hectáreas en el Mâconnais, alrededor del pueblo de Viré, y cinco en Arbois, en el Jura. Son dos zonas con variedades, reglamentos y clima distintos, y hay que trabajar las dos a la vez.
En 2013, al no tener heredero, Jean empezó a traspasar la gestión a Florent Rouve, que se había formado con él. Rouve lleva hoy la viña y la bodega en los dos sitios.
En el Mâconnais trabajan chardonnay, pinot noir y aligoté; en el Jura, chardonnay, savagnin y poulsard. La viticultura es ecológica.
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