Le Mesnil-sur-Oger | Camille Jacquet Brut Grand Cru | Champagne

Identificación
Se trata del Le Mesnil-sur-Oger Brut Grand Cru de la bodega Camille Jacquet, una marca vinculada a la Maison Jean Pernet, fundada en 1959 en la localidad de Le Mesnil-sur-Oger. Pertenece a la AOC Champagne (Francia).

Procedencia y Elaboración
La bodega gestiona 17 hectáreas de viñedo propio en esta zona Grand Cru de la Côte des Blancs. Los suelos de esta zona se caracterizan por presentar tiza belemnita de gran profundidad con una capa superficial de arcilla calcárea a una altitud entre 130 y 200 metros. Esta composición edáfica aporta a los Blanc de Blancs de la zona una densidad estructural y una mineralidad salina distintivas, diferenciándose de perfiles más redondos o florales de localidades vecinas.

El vino es un Blanc de Blancs elaborado íntegramente con uva Chardonnay. Su proceso incluye un ensamblaje con aproximadamente un 50% de vinos de reserva. En cuanto a la crianza, el producto pasa 36 meses sobre lías antes del degüelle. La dosificación final se establece en 7 gramos por litro.

Carácter General
Este Champagne se define por el terruño de la Côte des Blancs: estructura marcada y mineralidad salina, frente a la redondez de Avize o el carácter floral y cremoso de Cramant; los 36 meses sobre lías y la mitad de vinos de reserva completan la expresión del Chardonnay.