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André Clouet Dream Vintage 2012 | Champagne
75,00 €
André Clouet lleva arraigada en Bouzy desde 1741. Dream Vintage es su única cuvée blanc de blancs, elaborada solo en añadas excepcionales con Chardonnay Grand Cru —una paradoja elegante en un pueblo que es el corazón del Pinot Noir en Champagne. Suelos de chalk calizo-arcilloso.
Mínimo cuatro años sobre lías, degüelle manual y dosage de 6 g/L. La añada 2012, valorada con cinco estrellas, figura entre las tres mejores del siglo: primavera catastrófica, verano perfecto, rendimientos bajos y gran acidez natural. James Suckling y The Champagne Guide: 95 puntos.
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