André Clouet Silver Brut Nature | Champagne

André Clouet Silver Brut Nature

Este Champagne se produce en la prestigiosa Montagne de Reims, bajo la dirección de Jean-François Clouet, quien ejerce como récoltant-manipulant. Se trata de un Blanc de Noirs exclusivo elaborado con el 100% de la uva Pinot Noir, procedente de las viñas propias de la familia (entre 7 y 8 hectáreas) situadas en las laderas medias de Bouzy y Ambonnay, ambas comunas clasificadas como Grand Cru 100%.

La elaboración sigue una filosofía rigurosa y artesanal. Clasificado como Brut Nature sin dosage (0 g/L), el vino integra un 35% de vinos de reserva para mantener el estilo de la casa y un 10% que ha sido criado en grandes foudres de roble de Sauternes, aportando una complejidad extra y suavidad. Tras la fermentación, el espumoso reside sobre sus lías durante un mínimo de cuatro años antes del degüelle, un proceso que en esta casa se realiza manualmente para preservar la integridad de las burbujas y los aromas. No lleva añada: los vinos de reserva aseguran la coherencia de su estilo.

El resultado es un Champagne de gran carácter y elegancia, premiado con 92 puntos por The Wine Advocate y 93 por James Suckling. En boca, se percibe una textura fina y una acidez vibrante que equilibra perfectamente la riqueza de las uvas oscuras con la frescura del origen. Su final es largo y mineral. Es un vino para quienes buscan un Champagne de autor, complejo, con mucha personalidad y una expresión auténtica de sus viticultores.