Blanc de Blancs | Champagne Lallier

35,60 €

Blanc de Blancs | Champagne Lallier

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100% Chardonnay de parcelas exclusivamente Grand Cru. El ensamblaje combina el 60% de Aÿ (Grand Cru, Vallée de la Marne) — suelos calcáreos en ladera que aportan una mineralidad intensa y un cuerpo inusual en los blancos de blancos — con el 40% de tres Grand Crus de la Côte des Blancs: Avize, Cramant y Oger. Non-vintage con 30% de vinos de reserva. Fermentación maloláctica parcial para preservar la frescura y la acidez vibrante del Chardonnay.

Maison Lallier, fundada en 1906 en Aÿ y propiedad del Grupo Campari desde 2020. Chef de cave Dominique Demarville, anterior chef de cave de Veuve Clicquot durante 13 años. 36 a 48 meses de crianza sobre lías en botella, dosage de 8 g/L. 91 puntos Wine Enthusiast · 91 puntos Decanter · 92 puntos Falstaff.