Blanc de Blancs | Champagne Lallier

René Lallier fundó la casa en 1906 en Aÿ, tras casarse con una familia de la Champaña.

Aÿ está en el valle del Marne y es uno de los pueblos clasificados como grand cru. Conviene saber qué significa esa mención en una etiqueta de champán, porque no es lo mismo que en Borgoña: allí el grand cru es una parcela concreta, mientras que aquí lo que está clasificado es el pueblo entero, y el término solo puede usarse si toda la uva procede de viñedos de pueblos grand cru.

El viñedo de la casa son algo más de quince hectáreas, la mayoría alrededor de Aÿ y en grands crus.

René-James Lallier, nieto del fundador, modernizó a fondo las instalaciones a partir de 1996. En 2004 compró la casa Francis Tribaut, champenois de origen que asesora también a otras casas de la zona. Desde 2020 pertenece a Campari, con Dominique Demarville como director general y jefe de bodega.