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Blanc de Blancs | Champagne Lallier
35,60 €
100% Chardonnay de parcelas exclusivamente Grand Cru. El ensamblaje combina chardonnay de Aÿ, en la Vallée de la Marne (poco habitual en un blanc de blancs), con el de tres Grand Crus de la Côte des Blancs: Avize, Cramant y Oger. Non-vintage con 30% de vinos de reserva. Fermentación maloláctica parcial.
Maison Lallier, fundada en 1906 en Aÿ y propiedad del Grupo Campari desde 2020. Chef de cave Dominique Demarville, anterior chef de cave de Veuve Clicquot durante 13 años. 36 a 48 meses de crianza sobre lías en botella, dosage de 8 g/L.
Blanc de Blancs, Champagne Lallier
Se trata de un Champán Blanc de Blancs non-vintage elaborado en Francia bajo la denominación de origen Champagne. La bodega Champagne Lallier, fundada en 1906 en Aÿ y propiedad desde 2020 del Grupo Campari, dirige esta producción bajo la gestión del chef de cave Dominique Demarville.
El vino está compuesto al 100% por Chardonnay proveniente exclusivamente de parcelas clasificadas Grand Cru. El ensamblaje combina chardonnay de Aÿ, en la Vallée de la Marne (poco habitual en un blanc de blancs), con el de Avize, Cramant y Oger, en la Côte des Blancs. El producto incluye un 30% de vinos de reserva. La fermentación maloláctica es parcial. La crianza se extiende entre 36 y 48 meses sobre lías en botella, finalizando con un dosaje de 8 g/L.
En cuanto a su puntuación, The Wine Advocate ha otorgado al vino 91 puntos.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Champagne Lallier
René Lallier fundó la casa en 1906 en Aÿ, tras casarse con una familia de la Champaña.
Aÿ está en el valle del Marne y es uno de los pueblos clasificados como grand cru. Conviene saber qué significa esa mención en una etiqueta de champán, porque no es lo mismo que en Borgoña: allí el grand cru es una parcela concreta, mientras que aquí lo que está clasificado es el pueblo entero, y el término solo puede usarse si toda la uva procede de viñedos de pueblos grand cru.
El viñedo de la casa son algo más de quince hectáreas, la mayoría alrededor de Aÿ y en grands crus.
René-James Lallier, nieto del fundador, modernizó a fondo las instalaciones a partir de 1996. En 2004 la compró Francis Tribaut, champenois de origen que asesora también a otras casas de la zona. Desde 2020 pertenece a Campari, con Dominique Demarville como director general y jefe de bodega.
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