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André Clouet The V6 Experience | Champagne | Vinaris
  • André Clouet The V6 Experience | Champagne | Vinaris

André Clouet The V6 Experience | Champagne

42,64 €




André Clouet The V6 Experience | Champagne | Vinaris
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André Clouet es un Récoltant-Manipulant establecido en Bouzy, en la Montagne de Reims, con 9 hectáreas de viñedo clasificadas íntegramente como Grand Cru sobre suelos de creta y arcilla en las laderas medias del pueblo, consideradas las más favorables para el Pinot Noir. The V6 Experience es un Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con Pinot Noir de Bouzy, y su nombre codifica directamente su método de producción: un mínimo de seis años —72 meses— de crianza sobre las lías de la segunda fermentación en botella.

El ensamblaje combina un 80 % de vino base envejecido entre 72 y 90 meses en botella con un 20 % de reserva perpetua en sistema de solera, también de Pinot Noir de Bouzy. El dosage se sitúa en 5 g/L con licor de expedición a base de Chardonnay envejecido en barrica y azúcar refinado.

Saber más sobre André Clouet

Los Clouet están en Bouzy desde 1492, pero antes que del vino vivieron de la imprenta: fueron impresores oficiales de la corte de Luis XV en Versalles.

Ese oficio no se ha ido del todo. Las etiquetas de la casa están diseñadas como homenaje al Antiguo Régimen, así que el pasado de la familia sigue estando, literalmente, en el papel de la botella.

La maison arranca en 1741, en Bouzy, en plena Montagne de Reims. Jean-François Clouet nació y se crio en el pueblo y vive en la casa del siglo XVIII que levantaron sus antepasados.

El viñedo son menos de diez hectáreas, todas grand cru, en las medias laderas de Bouzy y Ambonnay: territorio de pinot noir.

Trabajan con prensas antiguas, removido a mano y degüelle tradicional. Su cuvée 1911 es cien por cien pinot noir de los diez mejores pagos que tienen en Bouzy.

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