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Crémant d'Alsace Brut | Joseph Cattin | Alsacia
13,53 €
La familia Cattin elabora vino en Voegtlinshoffen, Alsacia, desde 1720. Sus viñedos se asientan en las laderas del macizo de los Vosgos, sobre suelos de arcilla calcárea y arenisca. Este Crémant combina un 50% de Pinot Blanc con un 50% de Auxerrois, vendimiados a mano.
La elaboración sigue la méthode traditionnelle: primera fermentación en acero inoxidable y una crianza sobre lías en botella de entre 12 y 15 meses, superando el mínimo exigido por la AOC. Estilo brut, 12% de alcohol. Valorado con 91 puntos por Wine Enthusiast.
Saber más sobre Joseph Cattin
La familia no es de allí. François Cattin salió de Porrentruy, en Suiza, se instaló en Voegtlinshoffen y se pasó al vino en 1720. Hacia 1850 Antoine Cattin volcó del todo a la casa en la viña. Hoy la dirige la duodécima generación.
El nombre de la etiqueta es el de Joseph Cattin, que vivió entre 1882 y 1963. Fue pionero del injerto durante la crisis de la filoxera, que es como se salvó la viticultura europea: el pulgón mataba la vid europea por la raíz y la única salida fue injertarla sobre portainjertos americanos, resistentes. En la comarca lo llamaban el rey del moscatel.
Voegtlinshoffen está a unos cinco kilómetros al sur de Colmar y tiene ochenta y siete hectáreas de viña. Una cuarta parte está clasificada como Grand Cru Hatschbourg, que el pueblo comparte con el vecino Hattstadt.
De ese pago hay referencias documentales desde 1188: llevaba más de quinientos años dando vino cuando los Cattin llegaron de Suiza.
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