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Cenit 2020 | Viñas del Cenit | Zamora

30,90 €

Cenit 2020 | Viñas del Cenit | Zamora

30,90 €

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Elaborado con uvas de las parcelas más antiguas de la finca, este Tempranillo 100% procede de cepas en vaso no injertadas de entre 120 y 180 años, supervivientes de la filoxera gracias a los suelos arenosos sobre subsuelo arcilloso de Villanueva de Campeán, a hasta 750 metros de altitud en Zamora. La extrema edad de las vides limita de forma natural el rendimiento y concentra en los racimos una expresión del terruño que las plantaciones modernas difícilmente pueden replicar.

La vendimia de 2020, marcada por fuertes olas de calor y escasas lluvias tardías, exigió una selección doble en viña y bodega para retener la fruta de mayor calidad. La fermentación se realizó parcelariamente en pequeños depósitos abiertos, con la maloláctica directamente en barrica, seguida de 16 meses de crianza en roble francés con un 60% de madera nueva. Para contrarrestar la tendencia a la concentración excesiva propia del año, el equipo optó por extracciones más suaves, obteniendo un vino denso y poderoso en el que la estructura se mantiene dentro de un marco de equilibrio.

Cenit 2020

Bodega: Viñas del Cenit

Procedencia y elaboración:
Este vino procede de la Denominación de Origen T. V. de Zamora, ubicada en Castilla y León, España. Se elabora con uvas Tempranillo 100%, provenientes de viñedos viejos centenarios. La crianza se realiza durante 16 meses en barrica.

Perfil esperado o notas descriptivas:
Elaborado a partir de viñedo viejo, este vino presenta un perfil intenso y complejo que refleja la calidad del Tempranillo. Su paso por barricas añade una capa de madera bien integrada, con aromas a frutos rojos maduros, especias y tostados.

Puntuaciones y comentarios de críticos:
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Carácter general del vino:
El Cenit 2020 es un tinto robusto con una estructura firme, que combina la frescura y la potencia del Tempranillo con notas sutiles de madera. Es ideal para maridar con carnes rojas o quesos maduros y se disfruta mejor a partir de su añada.

Puedes encontrar más información sobre este vino en [este enlace](https://vinaris.es/es/t-v-de-zamora/695-cenit-2020-vinas-del-cenit-zamora.html).