Cenit 2016 | Tierra del Vino de Zamora | Magnum 1,5L

Name: Cenit 2016 | Tierra del Vino de Zamora | Magnum 1,5L
Brand: Viñas del Cénit
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Cenit 2016 | Tierra del Vino de Zamora | Magnum 1,5L

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Viñas del Cénit elabora este vino a partir de un viñedo centenario en la DO Tierra del Vino de Zamora, al sur de la ciudad de Zamora, Castilla y León. La variedad es Tempranillo, conocida localmente como Tinta de Madrid. Magnum 1,5 L.

Crianza de 16 meses en barrica.

Identificación
El Cenit 2016 es un vino tinto producido por la bodega Viñas del Cénit. Pertenece a la Denominación de Origen Tierra del Vino de Zamora, situada en la región de Castilla y León, España. Se comercializa en formato magnum de 1,5 litros.

Procedencia y Elaboración
La elaboración parte de un viñedo centenario ubicado al sur de la ciudad de Zamora. La única uva utilizada es la Tempranillo, conocida en la zona con la denominación local de Tinta de Madrid. El vino ha sido objeto de una crianza de 16 meses en barrica antes de su embotellado.

Perfil Sensorial
Según la Guía Peñín, el color es de tono cereza oscuro. En el olfato se presentan aromas tostados, especiado, cacao fino, fruta negra y fruta madura, acompañados de hierbas de monte y notas lácticas. Al paladar se describe como un vino sabroso, concentrado y potente, con un final marcado por un fino amargor.

Puntuaciones y Valoraciones
La Guía Peñín otorga al vino una puntuación de 94 puntos.

Carácter General
Es un Tempranillo de viñedo centenario en formato magnum, con 16 meses de barrica y una boca concentrada y potente.

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PEÑÍN: 94

COLOR: cereza oscuro

AROMA: tostado, especiado, cacao fino, fruta negra, fruta madura, hierbas de monte, lácticos

BOCA: sabroso, concentrado, potente, fino amargor

Saber más sobre Viñas del Cénit

Estas viñas no se injertaron nunca. Hay cepas de ciento cincuenta a ciento ochenta años plantadas antes de que llegara la filoxera, y siguen en pie franco porque la plaga no prospera en arena: el suelo son depósitos de arena fina y zonas de guijarros redondeados sobre subsuelo arcilloso, profundos y pobres en nutrientes.

La bodega se estableció en 2004 en Villanueva de Campeán, en la comarca histórica de la Tierra del Vino, en la margen izquierda del Duero. Trabaja veinte hectáreas de viña vieja plantada en vaso, a altitudes de hasta 750 metros, en un parcelario muy troceado de parcelas pequeñas y algunas diminutas. Incluso sus vinos más jóvenes salen de cepas que promedian treinta y cinco años.

El Cenit sale de las seis hectáreas más antiguas de la finca, con vinificación parcela por parcela en depósitos pequeños abiertos, maloláctica en barrica y dieciséis meses en roble francés.

El Cenit Tradición se hace con racimos enteros, sin despalillar, pisados y prensados, y cría siete meses en barrica usada.

El Field Blend Tradición sale de una parcela donde las tintas y las blancas están coplantadas: Tempranillo y Garnacha junto a Doña Blanca, Palomino y otras blancas. Se cofermentan todas, y de ahí sale un clarete zamorano de color rojo ladrillo pálido.

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