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Les Fresnettes 2021 | Château de Targé | Saumur Blanc | Vinaris
  • Les Fresnettes 2021 | Château de Targé | Saumur Blanc | Vinaris

Les Fresnettes 2021 | Château de Targé | Saumur Blanc

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Les Fresnettes 2021 | Château de Targé | Saumur Blanc | Vinaris
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Château de Targé lleva en manos de la misma familia desde su fundación en 1655, en la meseta de tuffeau que se alza sobre el Loira en Parnay, Maine-et-Loire. Edouard Pisani-Ferry tomó las riendas en 1976, redujo rendimientos y amplió la finca hasta las 24 hectáreas actuales, que hoy lleva su hijo Paul, certificadas en agricultura ecológica desde 2020 y bajo la distinción HVE. Les Fresnettes —topónimo que alude a los fresnos de la parcela— crece sobre un subsuelo de tuffeau con una cubierta superficial de arcilla y limo de entre 25 cm y 1 m de profundidad, cultivada en ecológico con Chenin Blanc en su totalidad.

La vendimia se realiza a mano en dos o tres pasadas sucesivas para seleccionar únicamente las uvas en su punto óptimo de madurez; tras el prensado neumático, el vino fermenta y cría entre 9 y 12 meses en demi-muids de 400 litros con una rotación de un tercio de roble nuevo, un tercio de un vino y un tercio de dos vinos.

Les Fresnettes 2021 | Château de Targé | Saumur Blanc

Este vino blanco proviene de la bodega Château de Targé, situada en la meseta de tuffeau de Parnay (Maine-et-Loire), en la región de Loira, Francia. La propiedad, gestionada en la actualidad por Paul Pisani-Ferry, mantiene una producción familiar desde 1655 y cuenta con certificación de agricultura ecológica desde 2020 y la distinción HVE. La parcela específica, Les Fresnettes, debe su nombre a la presencia de fresnos y se asienta sobre un subsuelo de tuffeau con una capa superficial de arcilla y limo de entre 25 cm y un metro de profundidad.

El vino está elaborado en su totalidad con uva Chenin Blanc. La vendimia se realiza manualmente mediante dos o tres pasadas sucesivas para asegurar la selección de uvas en su punto óptimo de madurez. Tras el prensado neumático, el proceso de fermentación y crianza tiene lugar durante un periodo entre 9 y 12 meses en demi-muids de 400 litros. El manejo de las barricas implica una rotación específica: un tercio de roble nuevo, un tercio de barricas de un vino y un tercio de barricas de dos vinos.

Se ampara en la AOC Saumur. El resultado de la elaboración y la crianza en madera define el carácter de esta añada 2021, fruto de una gestión vitícola rigurosa en una zona con suelos de tuffeau característicos de la región.

Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.

Saber más sobre Château de Targé

La casa era un pabellón de caza que Luis XIV regaló a su secretario, Phélypeaux de Pontchartrain. En 1655 Pontchartrain la entregó como dote en el matrimonio de su hija con Joseph Gigault de Targé-Parnay, y de ahí vienen a la vez el nombre y la fecha: entró en la familia como regalo de boda y no ha salido de ella.

Está en Parnay, Maine-et-Loire, sobre la meseta de tuffeau que se alza encima del Loira. Las dos guerras mundiales dejaron la finca maltrecha y fueron Fresnette Ferry y Edgard Pisani quienes la levantaron, con veinte años de trabajo.

Su hijo Édouard Pisani-Ferry llegó al dominio el 1 de agosto de 1976, con veintidós años y recién titulado ingeniero agrónomo en Montpellier. Bajó los rendimientos y amplió la finca hasta las veinticuatro hectáreas de hoy. Es hijo de Edgard Pisani, ministro de Agricultura con De Gaulle, y de Fresnette Ferry, nieta de Charles Ferry, hermano de Jules Ferry.

La finca la lleva ahora su hijo Paul Pisani-Ferry, con certificación en agricultura ecológica desde 2020 y la distinción HVE. Embotellan tinto de Cabernet Franc en Saumur-Champigny, blanco de Chenin Blanc en Saumur y espumosos que crían en cuevas trogloditas.

Les Fresnettes es la parcela de los fresnos, de donde le viene el nombre: subsuelo de tuffeau con una cubierta de arcilla y limo de entre 25 centímetros y un metro, plantada enteramente de Chenin Blanc. Se vendimia a mano en dos o tres pasadas, y tras el prensado neumático el vino fermenta y cría de nueve a doce meses en demi-muids de 400 litros, un tercio de roble nuevo, un tercio de un vino y un tercio de dos.

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