Quinta Sardonia 2014 | Sardón de Duero

Quinta Sardonia 2014 es un vino tinto elaborado por la bodega de su mismo nombre, situada en la provincia de Valladolid, dentro de la denominación IGP Castilla y León. La uva proviene de 22 hectáreas de viñedos propios localizados en Villabáñez y Sardón de Duero, en una ladera de exposición sur sobre el río Duero, a una altitud comprendida entre los 760 y 830 metros. La parcela cuenta con once suelos diferentes de origen calcáreo.

La composición de la añada es 60% Tinto Fino, 27% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot y 2% Malbec. La vinificación incluye una selección de racimos durante el verano; las uvas se encuban con un 5-15% de racimos enteros para realzar la parte aromática, fermentando con levaduras autóctonas. Tras la fermentación, el vino reposa durante 20 meses antes de recibir una ligera filtración y el embotellado. Se han producido 24.900 botellas de esta cosecha.

En la copa, el vino presenta un color cereza intenso. Sus notas aromáticas se describen como complejas, expresivas y especiadas, con una impronta mineral y carácter definido. En boca se muestra elegante, con cuerpo lleno, y finaliza con un regusto largo y persistente.

La Guía Peñín le otorga 94 puntos.