Quinta Sardonia 2014 | Toro
Procedente de 22 hectáreas de viñedos propios en Villabáñez y Sardón de Duero, provincia de Valladolid, Castilla y León. La finca se compone de 11 suelos diferentes de origen calcáreo y está situada en la ladera de exposición sur de río Duero, a una altitud entre 760 y 830 metros sobre el nivel del mar. 60% tinto fino, 27% Cabernet sauvignon, 11% Merlot y 2% Malbec. 24.900 botellas.
Los racimos son seleccionados durante el verano hasta la entrada en bodega. Las uvas se encuban con un 5-15% de racimos enteros para potenciar la parte aromática. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza 20 meses y ligera filtración del vino antes de embotellar.
PEÑÍN: 94
COLOR: cereza intenso
AROMA: complejo, expresivo, especiado, mineral, con carácter
BOCA: elegante, lleno, largo, persistente