El Rapolao 2023 | La Vizcaína | Bierzo

20,40 €

El Rapolao 2023 | La Vizcaína | Bierzo

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Raúl Pérez, afincado en Valtuille de Abajo, es uno de los elaboradores de vino natural más admirados de España. La Vizcaína es su sello berciano, dedicado en exclusiva a la Mencía de viña vieja cultivada en las escarpadas laderas de pizarra de la denominación. El Rapolao —voz del dialecto local que evoca un terreno áspero, pedregoso y accidentado— es una parcela singular orientada al noreste, a entre 700 y 800 metros de altitud, donde cepas de entre 50 y 100 años cultivan en vaso bajo agricultura ecológica certificada.

En bodega: vendimia en racimo entero o parcialmente entero, fermentación espontánea con levaduras indígenas, crianza en grandes foudres de roble viejo. Sin clarificación ni filtración, sulfuroso mínimo.