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Pico Ferreira 2023 | César Márquez | Bierzo | Vinaris
  • Pico Ferreira 2023 | César Márquez | Bierzo | Vinaris

Pico Ferreira 2023 | César Márquez | Bierzo

35,90 €


   



Pico Ferreira 2023 | César Márquez | Bierzo | Vinaris

Pico Ferreira 2023 | César Márquez | Bierzo

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0,3 hectáreas de viñas de más de cien años situadas a 710 metros de altitud sobre el nivel del mar con suelo de pizarra. 100% Mencía.

Vendimia manual. Las uvas fermentan en recipientes abiertos durante 24 días, con el 50% de uva entera. La uva se pisa suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera durante la fermentación, que se realiza de manera espontánea sin añadir levaduras. La maceración se realiza durante 24 días, hundiendo diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo. Tras el sangrado y prensado, el vino decanta durante 7 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros y varios usos.

Ficha del Vino: Pico Ferreira

  • Identificación:
Pico Ferreira, César Márquez, Año 2023
  • Procedencia y Elaboración:
Este vino proviene de la región de Bierzo en Castilla y León, España. Se elabora con uvas Mencía procedentes de viñas centenarias situadas a una altitud de 710 metros sobre el nivel del mar, sobre un suelo de pizarra. La vendimia se realiza manualmente, y la fermentación ocurre en recipientes abiertos durante 24 días con aproximadamente el 50% de uva entera. El proceso incluye una maceración espontánea sin añadir levaduras, donde las uvas son pisadas suavemente para mantener parte de ellas enteras durante la fermentación. La crianza se realiza en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses.
  • Perfil Esperado o Notas Descriptivas:
El vino Pico Ferreira presenta un perfil intenso y complejo, con notas características de frutas rojas maduradas como el arándano y la ciruela. Se espera que presente matices terrosos y especiados derivados del suelo de pizarra donde se cultivan las uvas. La crianja en barricas de roble francés aporta un toque de木质化处理以保持原始信息，但我会移除不必要的部分并提供一个简洁的西班牙语版本：

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Ficha del Vino: Pico Ferreira

  • Identificación:
Pico Ferreira, César Márquez, Año 2023
  • Procedencia y Elaboración:
Este vino proviene de la región de Bierzo en Castilla y León, España. Se elabora con uvas Mencía de viñas centenarias (más de cien años) a una altitud de 710 metros sobre el nivel del mar, sobre un suelo de pizarra. La vendimia es manual y la fermentación ocurre en recipientes abiertos durante 24 días con aproximadamente el 50% de uva entera. El proceso incluye una maceración espontánea sin añadir levaduras, donde las uvas son pisadas suavemente para mantener parte de ellas enteras durante la fermentación. La crianza se realiza en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses.
  • Perfil Esperado o Notas Descriptivas:
El vino Pico Ferreira presenta un perfil intenso y complejo, con notas características de frutas rojas maduradas como el arándano y la ciruela. Se espera que presente matices terrosos y especiados derivados del suelo de pizarra donde se cultivan las uvas.
  • Puntuaciones y Comentarios de Críticos:
El vino ha recibido una puntuación de 97 puntos por Robert Parker.
  • Cierre Breve con el Carácter General del Vino:
Pico Ferreira es un vino elegante y complejo, que refleja perfectamente la personalidad única de las uvas Mencía cultivadas en suelos de pizarra a una gran altitud. Su perfil intenso y aromático lo hace ideal para amantes del vino con gusto por los tintos de alta calidad.

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Esta ficha proporciona información útil sobre el vino, incluyendo detalles clave como la procedencia, elaboración, características organolépticas y puntuaciones de críticos.

Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.

Saber más sobre César Márquez

César Márquez Pérez representa la novena generación de una familia enraizada en Valtuille de Abajo desde 1752, cuando se conservan los primeros documentos de propiedad. Su familia fundó Castro Ventosa en 1990, pero César tomó su propio camino: estudió Enología en Requena, pasó siete años formándose con su tío Raúl Pérez en La Vizcaína (Bierzo) y realizó una vendimia con los hermanos Michelini en Valle de Uco antes de lanzar su propio proyecto en 2015, con poco más de 1.300 botellas repartidas en cuatro vinos de parcela. En 2017 asumió también la dirección técnica de Castro Ventosa, compaginando ambos proyectos.

El Bierzo de César Márquez es una colección de microparcelas de viñas viejas —entre 60 y 120 años, algunas centenarias de pie franco— trabajadas en ecológico y adquiridas a viticultores mayores que ya no pueden trabajar solos. El grueso es Mencía, co-plantada con Garnacha Tintorera y variedades blancas autóctonas. Cada parcela tiene su lógica propia: El Rapolao es una ladera norte-nordeste a 500 m en Valtuille sobre arcilla con hierro; Sufreiral, en Toral de los Vados a 620 m, asienta sobre caliza —rarísima en el Bierzo— que aporta una mineralidad y textura sin parangón en la DO; Pico Ferreira, en Corullón a 710 m sobre pizarra y esquisto en pendiente fuerte, es el paraje más extremo y el vino tope de la bodega. Los blancos —La Salvación y El Val— proceden de Godello centenario de Valtuille.

En bodega manda la transparencia del origen: fermentaciones espontáneas, racimo entero parcial —hasta un 65% según el paraje y la añada—, maceraciones largas de 35 a 60 días, doce meses en barricas francesas usadas de 500 litros y embotellado por gravedad sin filtración agresiva. El resultado son vinos de 12,5-13,5% de alcohol, frescos, tensos y de gran potencial de guarda. Pico Ferreira 2024 obtuvo 100 puntos en la Guía Peñín —el primer 100 de la historia del Bierzo en esa guía— y 96 en Wine Advocate; El Val 2023 alcanzó 96 puntos en ambas publicaciones. Tim Atkin MW lo nombró Bierzo Winemaker of the Year 2025 y Decanter lo sitúa entre los diez mejores enólogos de España.

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