El Bosque 2019 | Sierra Cantabria

El Bosque 2019 es un vino tinto de la bodega Sierra Cantabria, procedente de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Específicamente, se elabora en la subzona de Rioja Alta, concretamente en San Vicente de la Sonsierra. La uva empleada es 100% Tempranillo.

La viña proviene de 1,5 hectáreas situadas en San Vicente de la Sonsierra, cultivadas con abono orgánico. El suelo se describe como franco-arcilloso-arenoso en textura y arcillo-calcáreo en composición. La uva sufre un despalillado manual grano a grano, seguido de una maceración pre-fermentativa en frío. La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeñas tinas de roble de 10 hectolitros con pisado tradicional. Posteriormente, la fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés. La crianza se prolonga durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés (el 95%) y roble centro-europeo (el 5%). El vino fue embotellado en julio de 2021 en una producción de 5.000 botellas.

En cata, el vino presenta un color cereza intenso. En nariz, destaca por aromas a hierbas secas, roble cremoso, fruta madura y negra, con notas de tostado y carácter terroso. En boca, se define como potente, con fruta madura, especiado y taninos maduros.

Las puntuaciones y comentarios de la crítica son:

La Guía Peñín le otorga 96 puntos.
The Wine Advocate le da 97+ puntos. Destaca la integración del roble y la suavidad de los taninos. Aunque el suelo de gravas profundas suele producir vinos potentes, esta añada resulta muy elegante y ya accesible; para Marcos Eguren, muestra lo que es El Bosque.
James Suckling le asigna 95 puntos.

Se trata de una elaboración que combina la potencia de la uva y el suelo con una crianza en madera que aporta estructura y complejidad aromática.