Terres Chaudes 2015 | Domaine Roches Neuves | Loira

Name: Terres Chaudes 2015 | Domaine Roches Neuves | Loira
Brand: Domaine des Roches Neuves
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock

29,90 €

29,90 €

Cantidad :

Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain), AOP Saumur-Champigny (Loira). Viñas de ~40 años en las laderas orientadas al sur de la colina de Poyeux y el foso de Chaintre, sobre suelos calcáreos de tuffeau. Viticultura biodinámica certificada. Vendimia manual. 100% Cabernet Franc.

Fermentación en depósitos de hormigón con levaduras indígenas y remontados mínimos. Crianza de 18 meses en barricas de roble neutro y huevos de hormigón. Sin filtrar ni clarificar.

Terres Chaudes 2015 | Domaine Roches Neuves | Loira

Identificación del vino

Bodega: Domaine Roches Neuves
Año de cosecha: 2015
Región: Saumur Champigny, Loira, Francia

Procedencia y elaboración
El vino proviene de viñedos ubicados en la comuna Chacé y el lieu-dit Les Poyeux, con suelos calcáreos. La uva utilizada es Cabernet Franc, procedente de cepas entre 35 y 45 años de antigüedad. La fermentación alcohólica se realiza espontáneamente con levaduras autóctonas. El vino madura durante 12 meses en fudres de roble francés sin filtrar ni clarificar.

Perfil esperado o notas descriptivas
El Terres Chaudes 2015 ofrece un bouquet intenso y picante, con frutas negras maduras, aromas a carne asada tostada, flores como violetas e incluso hiedra. En boca es concentrado, compacto, fresco y estructurado, con sabores de cassis. Tiene una final elegante, fresca y larga, mineral y estructurada.

Puntuaciones y comentarios de críticos

Robert Parker: 91 puntos

- "El vino biológico ofrece un bouquet intenso y picante con frutas negras maduras, aromas a carne asada tostada y flores como violetas e hiedra. En boca es concentrado, compacto, fresco y estructurado, con sabores de cassis. La final es elegante, fresca y larga, mineral y estructurada."

Cierre breve
El Terres Chaudes 2015 es un vino complejo y elegante que refleja perfectamente el terroir de Saumur Champigny, con una gran potencial para la guarda.

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Terres Chaudes 2015 | Domaine Roches Neuves | Loira

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PARKER: 91

The biodynamic 2015 Saumur Champigny Terres Chaudes offers an intense and peppery bouquet of dark ripe berries along with aromas of toasted meat, flowers such as violets and even ivy, which gives a coolish component that fits perfectly with the terroir aromas. On the palate, this is a well-concentrated, tight, fresh and structured Cabernet Franc with lots of cassis flavors. Very elegant, fresh and long on the clear and mineral-structured finish. Still young but promising.

Saber más sobre Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain viene de una estirpe de viticultores bordeleses y creció en Saint-Émilion. En 1991 hizo algo que en su entorno costaba de explicar: se marchó al Loira con Marie, su mujer, y se hizo cargo de un domaine fundado en 1850 por la familia Duveau. Los vecinos de Saumur tardaron en fiarse de un bordelés recién llegado.

Lo que le abrió la puerta fue el aprendizaje. Se formó con los hermanos Foucault, de Clos Rougeard, la casa que definió lo que podía llegar a ser el Cabernet Franc del Loira; a Charly Foucault llegó a llamarlo su padre espiritual. De ahí sale la manera de entender la variedad que hoy tiene la casa.

El viñedo creció despacio y por partes. Empezaron con doce hectáreas de Cabernet Franc; en 1996 sumaron dos de Chenin y ocho más de Cabernet Franc; y en 2012 entraron dos parajes nuevos, Clos de l'Echelier y Les Mémoires. Hoy son veintiocho hectáreas repartidas en sesenta y una parcelas, con tinto en Saumur-Champigny y blanco en Saumur.

El terruño alterna suelos calcáreos, arenosos y arcillosos sobre el tuffeau, la caliza blanda de la zona, que ellos señalan como la clave del sitio. La conversión a ecológico llegó a finales de los noventa y la biodinámica a principios de los dos mil.

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