Procedente de la parcela 'El Peinao' de 2 hectáreas en Clavijo a una altitud de 546 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcillo-ferroso y en menor medida aluvial. Orientación Este-Oeste, ligera pendiente del terreno, buena aireación y exposición solar de los racimos. Labores de viticultura sostenible, mínimamente invasiva. Abono orgánico, no se utilizan herbicidas, mínimo laboreo del suelo. 100% Garnacha Blanca.

Vendimia manual en cajas de 15 kgs los días 21 y 22 de septiembre. Selección manual de racimos en la bodega. Prensado suave seguido de desfangado estático y fermentación y crianza en depósito de acero inoxidable sobre sus lías durante 8 meses con battonâge semanal.

Producción: 3.212 botellas.