Viñedo casi centenario situado a una altitud de 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur. Suelos de granito y pizarra. 70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón.

 Vendimia manual en cajas, fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera en depósito troncocónico abierto de madera de 3.000 kilos, a una temperatura sobre los 30 ºC, durante 55 días. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realizó la maloláctica. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar ni filtrar.