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La Fita 2023 | Sumoll Negre | Penedés
18,60 €
Viñedo joven plantado en suelo arenoso. Orientación sureste. 100% Sumoll Negre.
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Las uvas se despalillaron y se introdujeron en depósitos de acero inoxidable. Fermentación realizada a aproximadamente 23 °C con pigeage diario durante 8 días. Tras este período, el vino se separó de los hollejos sin prensar. Crianza de 5 meses en cuatro barricas de roble americano (de 3.er y 4.º año) y una de roble francés (de 3.er año).
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