Viñedos de entre 40 y 80 años ubicados en la comarca de la Vereda del Cerro Macho, repartidos por los parajes deRiofrío Alto y Benavente Alto con viñas en vaso, con suelo de albariza, una marga grumosa y muy calcárea. 95% Pedro Ximénez y 5% otras variedades autóctonas minoritarias.

  El vino resulta de una selección de botas buscando la identidad del viñedo y la expresión del velo de flor. Resultadel mosto de los últimos días de vendimia de cada parcela, teniendo ese punto de madurez extra. Realizamos uncabeceo de una selección de botas que destacan sobre otras y ensamblamos en una bota única. Durante todo el proceso el vino envejece 24 meses bajo velo de flor, se embotellará y permanecerá 5 meses mínimo en botella hasta ser distribuido. Estando en total unos 30 meses.