Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2023 | Valle de Uco

Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2023

Este excepcional Chardonnay procede de la icónica Bodega Catena Zapata, una de las grandes referencias vinícolas argentinas. Procede del Valle de Uco, en Tupungato (Mendoza).

La parcela, de apenas 2,2 hectáreas dentro del Adrianna Vineyard, está situada a 1.450 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud extrema, sumada a un clima continental con gran amplitud térmica, garantiza una maduración lenta y compleja. El suelo, fundamental para el perfil del vino, es una mezcla de materiales aluviales y eólicos ricos en fósiles marinos calcáreos, lo que otorga una mineralidad distintiva. La vendimia es totalmente manual, seleccionando uva de la mejor calidad.

El proceso de elaboración es meticuloso: tras una maceración en frío prefermentativa entre 10 y 24 horas, la fermentación se realiza íntegramente en barricas de roble francés y "roll-fermentors" de gran tamaño. La crianza se extiende entre 12 y 16 meses en barricas de segundo, tercero y cuarto uso, lo que permite que el vino evolucione con una integración sutil de la madera sin dominar la fruta.

Las notas de cata revelan un vino de gran estructura y elegancia, con una acidez vibrante que equilibra su cuerpo. En nariz, predominan los aromas cítricos, flores blancas y un matiz mineral profundo derivado de su suelo fósil. En boca, la textura es cremosa pero fresca, con una finalización larga y persistente.

Su calidad ha sido avalada por los críticos más prestigiosos, quienes le han otorgado puntuaciones extraordinarias: 97 de Robert Parker, 98 de Tim Atkin y un notable 99 de James Suckling. En resumen, el White Bones 2023 es un gran Chardonnay argentino de altura, ideal para maridar con pescados grasos o platos de textura compleja.