Gorgollassa Callet 2023 | Mortitx | Mallorca

El Gorgollassa Callet 2023 es un vino tinto de la bodega Vinyes Mortitx, situado en la denominación de V. T. Mallorca, dentro de la región de Islas Baleares. La añada corresponde al año 2023.

El viñedo se localiza en Els Cirerers, en la localidad de Escorca y dentro de la Sierra de Tramuntana, a una altitud de entre 390 y 400 metros sobre el nivel del mar. Las uvas provienen de suelos arcillo-calcáreos. En esta zona predomina un microclima, que puede ser hasta 7 ºC más fresco que la zona llana de Mallorca, debido a la influencia de la brisa marina conocida localmente como embat.

La composición de la botella combina la uva Gorgollassa y la Callet. La Gorgollassa es una variedad mallorquina con Hebén como progenitor según el ADN, recuperada a finales de los noventa. La Callet es una variedad autóctona de la isla. El proceso de elaboración incluye una vendimia manual y la producción no ha pasado por barrica, tratándose de un vino joven. La graduación alcohólica es del 12% vol. y se ha producido una tirada limitada de 3.500 botellas.

Se trata de una elaboración sencilla que busca expresar la tipicidad de la variedad Gorgollassa y su entorno específico en la montaña mallorquina.