Vergelesses 2017 | Domaine Chanson | Borgoña

Identificación del vino
Se trata de un Borgoña tinto de la añada 2017, elaborado por el Domaine Chanson, bodega fundada en Beaune en 1750. Su denominación oficial es Pernand-Vergelesses 1er Cru. La uva utilizada es exclusivamente Pinot Noir (100%).

Procedencia y elaboración
La uva procede de la parcela Les Vergelesses, también conocida como Les Basses Vergelesses, un premier cru situado en la ladera baja de Pernand-Vergelesses, al pie de la colina de Corton. A diferencia del Île des Vergelesses, esta parcela ocupa cotas inferiores, entre 250 y 300 metros de altitud, con orientación al este y suelos arcillo-calcáreos que confieren estructura y tensión mineral. El Domaine Chanson gestiona 5,3 hectáreas en esta zona bajo certificación HVE, sin emplear herbicidas en sus viñedos de la Côte de Beaune desde 2015.

La cosecha se realizó a mano a principios de septiembre de 2017. La vinificación incorporó el 100% de racimos enteros tras una maceración en frío, seguida de una fermentación y maceración que duraron aproximadamente dos semanas. La fermentación maloláctica se ejecutó en barrica sobre las lías finas, sin realizar battonage. El vino envejeció en roble durante un periodo comprendido entre 14 y 19 meses, con una proporción moderada de madera nueva.

Perfil y puntuaciones
El vino combina la estructura aportada por sus suelos con una expresión mineral, resultando de un estilo tenso y estructurado. En cuanto a su evaluación, Parker (The Wine Advocate) otorgó una puntuación de 93 puntos.

Cierre
Este 1er Cru de la Côte de Beaune se caracteriza por su perfil mineral y su crianza controlada en barrica, reflejando la tradición de una de las casas más antiguas de Borgoña y su compromiso con la viticultura sostenible.