Les Fichots 2022 | Dominio Isabelle Doudet | Borgoña
40,56 €
Procedente de 1,1 hectáreas con viñas de 55 años, orientadas al este y suelo con caliza margosa. 100% Pinot Noir.
Vendimia y selección manual. Control de temperatura. Despalillado. Fermentación en cubas abiertas durante un tiempo considerable. 19 días antes de la prensa neumática. Bazuqueos manuales diarios. Crianza en barricas, un 20% de barricas nuevas, durante 14 meses.
