Caradeux 2023 | Domaine Poisot | Borgoña

Name: Caradeux 2023 | Domaine Poisot | Borgoña
Brand: Domaine Poisot Père et Fils
SKU: 850
Price: 59.5 EUR
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Procedente de 0,36 hectáreas, la parcela 'En Caradeux' de Pernand-Vergelesses está orientada al este, frente a la colina de Corton, a una altitud de entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar, con suelo arcillo-calcáreo mezclado con chaillots (residuos silíceos de caliza de sílex). 100% Pinot Noir.

Vendimia manual y selección en el viñedo, las uvas se despalillan al 100% antes de ser encubadas en tinas de roble abiertas. La maceración y la vinificación duran aproximadamente 15 días. Se realizan bazuqueos y remontados diarios durante la fermentación alcohólica. Crianza en barricas de roble de 16 a 18 meses.

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En 1902 Marie Poisot, hija de Louis Latour, heredó dos hectáreas de viña. No eran dos hectáreas cualesquiera: incluían un premier cru en Pernand y tres grands crus, Corton, Corton-Charlemagne y Romanée-Saint-Vivant.

Tras las sucesivas particiones y ventas que siguieron a su herencia y a la muerte de su hijo Pierre Poisot, viticultor en Aloxe-Corton fallecido en 1937, la finca sigue rondando esas dos hectáreas. Y conserva algo muy poco frecuente en un dominio familiar pequeño: tres grands crus y un premier cru en apenas dos hectáreas.

Su parcela de Romanée-Saint-Vivant no llega a media hectárea. Está en la parte sur del grand cru, justo por debajo de Romanée-Conti, mirando al sol naciente, sobre arcilla pesada de caliza parda y suelo profundo.

Rémi Poisot tomó el relevo en 2010, después de veinticinco años en la Marina.

La bodega está en Aloxe-Corton, un pueblo dedicado por entero a la viña y cuyo propio nombre cuenta algo: Corton, el nombre de su grand cru, se le añadió a Aloxe por decreto imperial el 22 de marzo de 1862.

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