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Perle d'Aurore Rosé | Louis Bouillot | Borgoña | Vinaris
  • Perle d'Aurore Rosé | Louis Bouillot | Borgoña | Vinaris

Perle d'Aurore Rosé | Louis Bouillot | Crémant de Bourgogne

18,90 €




Perle d'Aurore Rosé | Louis Bouillot | Borgoña | Vinaris
Perle d'Aurore Rosé | Louis Bouillot | Crémant de Bourgogne
18,90 €
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Louis Bouillot, AOP Crémant de Bourgogne. Espumoso elaborado por el método tradicional con uvas de Borgoña. Ensamblaje multiregional. Variedades: Gamay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté.

Méthode traditionnelle con breve maceración en frío y mínimo de 12 meses sobre lías. Sin paso por roble. Brut, ~11 g/L de azúcar residual. 12% vol.

Perle d'Aurore Rosé

Bodega: Louis Bouillot (no especificado en los datos proporcionados)

Procedencia y elaboración:

  • País: Francia
  • Región: Borgoña
  • Denominación/Appelación: Crémant de Bourgogne
  • Uvas: 45% Chardonnay, 35% Pinot noir, 15% Gamay, 15% Aligoté

Este es un espumoso rosado elaborado en Borgoña con una mezcla de cuatro variedades de uva. No se proporcionan detalles específicos sobre la vendimia o el método de vinificación.

Perfil esperado:
Es un vino fresco y afrutado, con notas características del Chardonnay y Pinot noir que aportarán acidez y complejidad. El Gamay añade una nota floral y frambuesa, mientras que el Aligoté proporciona frescura y ligereza.

Puntuaciones y comentarios de críticos:
No se han encontrado puntuaciones o reseñas específicas para este vino en los datos proporcionados.

Carácter general del vino:
El Perle d'Aurore Rosé es un espumoso fresco y elegante, ideal para ocasiones especiales o como aperitivo. Su estructura equilibrada y su carácter afrutado lo hacen perfecto para acompañar mariscos o platos ligeros.

Precio actual: 18,90 € (formato no especificado)
Disponible en: [Vinaris](https://vinaris.es/es/cremant-de-bourgogne/677-perle-d-aurore-rose-louis-bouillot.html)

Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.

Saber más sobre Louis Bouillot

Jean Bouillot fundó la casa en Nuits-Saint-Georges en 1877. Era comerciante de vinos y licores, y uno de los pocos de su tiempo que se dedicó al espumoso de Borgoña: cuando casi nadie lo intentaba, él ya experimentaba con la segunda fermentación en botella.

Desde 1997 la administra la familia Boisset, y la casa sigue en Nuits-Saint-Georges.

El Crémant de Bourgogne tiene una particularidad de reglamento que condiciona el trabajo en el campo: se puede vendimiar hasta 75 hl por hectárea, bastante más que los vinos tranquilos de Borgoña, pero quien quiera acogerse a ese rendimiento debe declarar antes de que acabe marzo que esa parcela irá a crémant. Es decir, la decisión se toma al final del invierno, cuando se ha podado y falta media vendimia por delante.

La zona de la denominación coincide con la del Bourgogne AOC, así que la uva puede venir de cualquiera de los cuatro departamentos borgoñones, del Yonne al Ródano: unos 250 kilómetros de norte a sur.

Los rosados de la casa se elaboran con pinot noir, gamay y chardonnay, con una maceración corta antes del prensado y un mínimo de doce meses sobre lías en botella.

Ver todos los vinos de Louis Bouillot →

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