Coteaux du Layon Chaume 2021 | Roche Moreau | Vinaris

Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2021 | Domaine de la Roche Moreau | Loira

Name: Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2021 | Domaine de la Roche Moreau | Loira
Brand: Domaine de la Roche Moreau
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Domaine de la Roche Moreau, AOP Chaume 1er Cru (Saint-Aubin-de-Luigné, Corniche Angevine). André Davy, quinta generación. El viñedo de Chaume 1er Cru —AOC reconocida en 2011— cubre parcelas delimitadas en Rochefort-sur-Loire sobre suelos pardos superficiales de esquistos, arenisca y cuarzo en ladera sur dentro del meandro del Layon. Rendimiento máximo: 25 hl/ha. Certificación HVE desde 2018. Crianza en cuevas de antigua mina de carbón (temperatura y humedad estables). 100% Chenin Blanc.

Vendimia manual en pasadas sucesivas de octubre a mediados de noviembre, seleccionando exclusivamente uvas sobremaduradas y botrytizadas. Fermentación lenta con control de temperatura. Crianza sobre lías finas. 12% vol., 134,6 g/L azúcar residual.

Ficha del Vino: Coteaux du Layon 1er Cru Chaume

Identificación del vino

Nombre: Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
Bodega: Domaine de la Roche Moreau
Año: 2021
Formato: No especificado

Procedencia y elaboración

País: Francia
Región: Loira
Denominación/Appelación: Coteaux du Layon
Uva principal: Chenin
Suelo y clima: No se proporcionan datos específicos sobre el suelo o el clima.
Cosecha/vendimia: No hay información disponible sobre la cosecha.
Vinificación y crianza: No se detallan los procesos de vinificación ni crianza.

Perfil esperado
El vino Coteaux du Layon 1er Cru Chaume es elaborado con Chenin, una uva que aporta notas cítricas, frutas tropicales y melocotón. También puede presentar sabores a miel y higos secos debido al paso por barrica o la fermentación en barriles. Este vino suele ser dulce y complejo, con una acidez que equilibra su sabor.

Puntuaciones y comentarios de críticos

Calificación: No se proporcionan puntuaciones ni comentarios específicos.

Cierre breve El Coteaux du Layon 1er Cru Chaume es un vino dulce, complejo y elegante, con una acidez que lo hace muy versátil para maridar.

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La familia Davy lleva cinco generaciones en Saint-Aubin, sobre la Corniche angevine, la cornisa que separa el valle del Loira del valle del Layon. Son veintiocho hectáreas.

La casa ocupa dos edificios poco habituales para una bodega. El primero es un solar del siglo XVII, catalogado, que hace de cava. El segundo es una antigua mina de carbón abandonada: en sus galerías es donde reposan los vinos en crianza.

Conservan añadas desde 1980 hasta hoy.

Elaboran todas las denominaciones de la zona, incluidas Chaume y Quarts de Chaume. Vendimian exclusivamente a mano, y en el Coteaux du Layon, el Chaume 1er Cru y el Quarts de Chaume Grand Cru pasan varias veces por la misma viña recogiendo en tandas sucesivas: la podredumbre noble no avanza igual en todos los granos, así que hay que ir a buscarlos cuando cada uno está listo.

Trabajan en viticultura razonada, con cubierta vegetal natural entre las hileras.

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