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Chinon Blanc 2025 | Domaine Jean-Maurice Raffault
15,29 €
Chenin Blanc representa apenas el 2% de la AOC Chinon, una rareza que la familia Raffault cultiva desde 1693, quince generaciones enraizadas en los suelos arcillo-calcáreos de tuffeau de Ligré, con agricultura ecológica certificada desde 2019.
Vendimia manual, levaduras nativas y crianza en inox sin barrica en esta añada 2025, con inicio de cosecha el 25 de agosto, rendimientos de 40 hl/ha y noches frescas.
El Chinon Blanc 2025 es un vino blanco producido por el Domaine Jean-Maurice Raffault en la región de Loira, Francia. Aunque la denominación Chinon es conocida principalmente por sus tintos, esta bodega elabora blancos a partir de la uva Chenin Blanc, una variedad que constituye apenas el 2% de la producción total de la AOC Chinon.
La familia Raffault cultiva esta cepa en la localidad de Ligré desde 1693. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos de tuffeau, y la explotación sigue agricultura ecológica certificada desde 2019. La elaboración de esta añada se realizó mediante vendimia manual y fermentación con levaduras nativas. Para preservar el perfil floral característico, el vino ha sido criado en acero inoxidable sin paso por barrica. La cosecha de 2025 se inició el 25 de agosto, aprovechando noches frescas, y se obtuvo con un rendimiento de 40 hl/ha. Cabe destacar que la cosecha anterior (2024) fue valorada con 92 puntos por Michael Godel en la guía WineAlign.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Domaine Jean-Maurice Raffault
La primera parcela de viña la compró Mathurin Bottreau en 1693. Desde entonces se han sucedido catorce generaciones. La casa está en Savigny-en-Véron, dentro de Chinon.
Hoy son cincuenta hectáreas repartidas por siete municipios, y ahí está su forma de trabajar: en lugar de juntarlo todo en un vino, separan cada cuvée por parcela y por tipo de suelo.
La cabernet franc tiene una media de treinta y cinco años, con diez hectáreas que llegan a los cincuenta. En blanco trabajan chenin, y también hacen rosado.
Los vinos se crían en barrica dentro de tres bodegas trogloditas: galerías excavadas en el tuffeau, la caliza blanda del Loira que se extrajo durante siglos para levantar los castillos de la zona y que dejó las laderas horadadas de cuevas.
Rodolphe Raffault terminó enología en Dijon en 1997 y tomó el relevo de su padre, Jean-Maurice, en 2009. Con él empezó la conversión a ecológico.
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