Fontavin David et Goliath 2016 | Châteauneuf-du-Pape

Name: Fontavin David et Goliath 2016 | Châteauneuf-du-Pape
Brand: Domaine de Fontavin
SKU: 50
Price: 47.35 EUR
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Fontavin. Viñedo de apenas una hectárea en gobelet, con vides de 80 años y certificación ecológica. Suelos de arcilla roja y galets roulés. 95% Garnacha, 5% Syrah.

Vendimia manual con selección en la viña. Maceración de tres semanas con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en demi-muids de 600 litros de roble francés.

Ficha del Vino: Fontavin David et Goliath

Identificación del vino

Nombre: Fontavin David et Goliath
Año: 2016
Bodega: No especificada
Puntuación Parker: 96

Procedencia y elaboración
El vino es un Châteauneuf-du-Pape producido en la región del Ródano, Francia. Proviene de una viñedo de apenas una hectárea con certificación ecológica, ubicado en el lugar-dit Les Saummades. La uva principal es la garnacha (95%), complementada con syrah (5%). Se realiza vendimia manual y selección en viña, seguida de una maceración que dura entre tres semanas y un mes con levaduras autóctonas. El vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés llamadas "demi muids" de 600 litros.

Perfil esperado o notas descriptivas
El Fontavin David et Goliath es un vino con cuerpo completo, cremoso y sedoso. Presenta una riqueza notoria, longitud y pureza sin excesos de madurez ni peso. Las frutas predominantes son cerezas y duraznos, que se complementan con notas sutiles de especias secas, tomillo y hoja de laurel en el final.

Cierre breve
El Fontavin David et Goliath es un vino elegante y equilibrado, que destaca por su riqueza y pureza sin perder la frescura característica del Châteauneuf-du-Pape.

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Fontavin David et Goliath 2016 | Châteauneuf-du-Pape

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PARKER: 96

An impressive follow-up to the 2015 version, the 2016 Chateauneuf du Pape David et Goliath is full-bodied, creamy and plush, showing remarkable richness, length and purity, without excessive ripeness or weight. Cherry and peach fruit picks up hints of dried spices, thyme and bay leaf on the long finish. It's almost all old-vine Grenache, sourced from the rolled stones of the Les Saummades lieu-dit and aged in demi-muids.

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Los Chouvet llevan generaciones cultivando viña en el Ródano sur, pero hasta 1989 no elaboraron ni embotellaron nada con su nombre. Ese año dieron el paso: producir, embotellar y vender por su cuenta.

Hélène Chouvet, séptima generación, entró a trabajar a tiempo completo en 1996 y hoy dirige la casa, con base en Courthézon.

Son cuarenta y cinco hectáreas, todas en ecológico desde 2008. Están repartidas en ocho zonas distintas, y ese reparto es literalmente el mapa de lo que la familia ha ido reuniendo: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Côtes du Rhône y Muscat de Beaumes-de-Venise.

Entre sus parcelas hay viñedo en vaso con cepas de ochenta años sobre arcilla roja y galets roulés.

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