Domaine de Chevalier

El nombre no viene de ningún caballero concreto: procede de Chivaley, la forma gascona de chevalier, con la que se conocía históricamente el lugar.

Está en el corazón de Pessac-Léognan y figura entre los crus classés de la clasificación de Graves de 1953 y 1959, tanto en tinto como en blanco. Estar clasificado en los dos colores no es lo habitual.

La familia Bernard la compró en 1983. Olivier Bernard se puso al frente entonces, con veintitrés años, y la finca tenía dieciocho hectáreas de viña. En 1985 compraron parcelas a los vecinos y el viñedo casi se duplicó.

Hoy son sesenta y siete hectáreas: sesenta de tinto y siete de blanco.

Olivier Bernard es además uno de los cuatro compradores que en 2006 se hicieron con el Château Guiraud, en Sauternes.