Domaine de la Loue

Catherine Hannoun era productora de cine. Conoció el Jura trabajando en Mondovino, el documental de Jonathan Nossiter sobre la estandarización del vino en el mercado global, y la región se le quedó dentro.

En 2008 se mudó allí. Trabajó junto a Emmanuel Houillon, de Overnoy-Houillon, y en 2009 compró su propia finca.

Son tres hectáreas y dos décimas, con certificación ecológica, repartidas por los alrededores de Marnoz y Arbois, y bodega en Port-Lesney. Es una superficie muy pequeña incluso para el Jura, que ya de por sí es una zona minúscula.

Trabaja en biodinámica, vendimia a mano, fermenta con levadura indígena, usa el azufre al mínimo y no clarifica ni filtra.

La ironía no está de más: una película sobre cómo el vino se homogeneiza acabó llevando a alguien de su equipo a hacer tres hectáreas a mano en la otra punta del sistema.