Clos du Roi 2020 | Bouchard Pere et Fils | Borgoña

Identificación
El Clos du Roi 2020 es un vino tinto de la bodega borgoñona Bouchard Père et Fils. Pertenece a la Denominación de Origen Beaune 1er Cru, en la región de Borgoña, Francia. Elaborado exclusivamente con uva Pinot Noir, forma parte de la gama Domaine de la casa, que trabaja únicamente con sus propios viñedos.

Procedencia y elaboración
El viñedo "Clos du Roi" es un clima Premier Cru ubicado en el extremo norte de Beaune, con una superficie total de 13,24 hectáreas de las cuales Bouchard posee 0,83. Situado entre los 210 y 260 metros de altitud, presenta una pendiente del 13% y orientación este-sureste sobre suelos arcillo-calcáreos. Históricamente, la tierra perteneció a los Duques de Borgoña y adoptó su nombre actual en 1482; el vino se sirvió posteriormente en la corte de Versalles.

Para la añada 2020, las uvas proceden de viñas en conversión ecológica iniciada en 2009, con certificación completa prevista para 2025. La cosecha se realiza manualmente en cestas de 13 kilogramos, seleccionando racimo a racimo. La fermentación sigue una maceración de entre 12 y 16 días. La crianza se realiza durante 16 a 18 meses en barricas de roble francés, con un porcentaje de madera nueva situado entre el 30 y el 40%.

Carácter del vino
Se trata de una producción vinculada a la historia de la región, con una gestión de viñedo que apuesta por la conversión a la ecológica. La combinación de su origen específico en el norte de Beaune, la maceración controlada y el paso por barrica define el perfil de este premier cru.