Aux Cras 2017 | Famille Gagey | Borgoña

Procedencia y Elaboración:
Este vino proviene de la región de Beaune, en el corazón del Borgoña francés, específicamente del primer cru Aux Cras. Se elabora con uvas Pinot Noir 100%. Las vendimias se realizan en una ladera bastante pronunciada orientada al sureste a una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar, donde el suelo es poco profundo y muy pedregoso.

La vinificación comienza con la despalillado de las uvas seguido de un proceso en cubas abiertas que dura aproximadamente cuatro semanas. Posteriormente, los vinos se trasladan a barricas de roble para una crianza de 18 meses.

Perfil Esperado o Notas Descriptivas:
El Aux Cras 2017 presenta un bouquet complejo y elegante con notas de frutas rojas maduradas como cerezas y moras, acompañadas de toques florales y especias. En boca es sabroso y equilibrado, con una acidez viva que aporta frescura y estructura. Su final es largo y persistente.

Puntuaciones y Comentarios de Críticos:
Según Robert Parker, este vino obtuvo 92 puntos, destacando su complejidad aromática y sabor intenso.

Carácter General del Vino:
El Aux Cras 2017 es un vino de Borgoña que combina la elegancia clásica con una gran concentración de sabores. Su estructura robusta y acidez equilibrada lo hacen ideal para acompañar carnes rojas, aves de corral o quesos maduros.