Maison Louis Jadot

La casa la fundó Louis Henry Denis Jadot en Beaune en 1859, pero la primera viña de la familia es anterior: el Clos des Ursules, en Beaune, se compró en 1826, treinta y tres años antes de que existiera la empresa. Ese clos se sigue etiquetando como Domaine des Héritiers Louis Jadot.

En 1962, al morir Louis Auguste Jadot, la dirección pasó a André Gagey, que no era de la familia fundadora. Su hijo Pierre-Henry dirigió después la casa durante treinta y un años. De ahí viene el nombre de la gama Famille Gagey, la de sus viñedos propios.

Elaboran solo vinos de Borgoña, desde Chablis hasta el Beaujolais, con parcelas de premier y grand cru. Tienen además el Domaine Ferret en Fuissé, en el Mâconnais, y el Château des Jacques en Moulin-à-Vent. En 1996 montaron con la Tonnellerie Vicard su propia tonelería, Cadus, para hacerse las barricas.

El Aux Cras es un premier cru de Beaune. Jadot compró la parcela en 2011 —antes era del Château de Chorey— y tiene viñas de unos cuarenta años de media, en el corazón de la ladera de Beaune justo por encima de Theurons, mirando al sureste, sobre arcilla roja con piedras pequeñas. Es 100% Pinot Noir: cuatro semanas en cubas abiertas y dieciocho meses de barrica.