Bouchard Père et Fils

La casa no empezó en el vino. Michel Bouchard la fundó en Beaune en 1731 como comercio de paños, y fue su hijo Joseph quien en 1746 empezó a vender vino y, sobre todo, a comprar viña. La primera adquisición llegó en 1775 y no fue cualquiera: Volnay Les Caillerets.

El otro hito es de 1820, cuando Bernard Bouchard compró el Château de Beaune, una antigua fortaleza real levantada en el siglo XV por orden de Luis XI. Ahí siguen las cavas de la casa: un edificio militar convertido en bodega.

Casi tres siglos comprando parcela a parcela han dejado un patrimonio poco común: unas ciento treinta hectáreas repartidas en cuatrocientas cincuenta parcelas, con doce hectáreas de grand cru, setenta y cuatro de premier cru y cuatro monopoles. Es uno de los mayores propietarios de viñedo de la Côte d'Or.

En 1995 la familia vendió la casa a Joseph Henriot, que la integró en un grupo junto a Champagne Henriot y el chablisiano William Fèvre.