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Ploussard 2020 | Fabrice Dodane | Jura

37,66 €

Ploussard 2020 | Fabrice Dodane | Jura

37,66 €

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Domaine de Saint Pierre, en Mathenay, lleva en manos de Fabrice Dodane desde 2011-2012, tras años gestionando el dominio junto a Philippe Moyne. Su hectárea de Ploussard se reparte entre parcelas de arcilla-caliza y margas grises en Mathenay, Vadans, Arbois y Pupillin, con vides de unos 50 años, certificación ecológica desde 2008 y vendimia manual.

La fermentación se realiza únicamente con levaduras indígenas, sin sulfuroso añadido, sin clarificación ni filtración. La uva Ploussard, de piel fina, produce un tinto de color pálido con alta acidez natural, notas de cereza roja, arándano rojo y fruta del bosque, y un carácter marcadamente mineral. Se recomienda servir ligeramente fresco.

Ficha de Vino: Ploussard 2020

Identificación del vino

Nombre: Ploussard

Bodega: Fabrice Dodane

Año: 2020

Procedencia y elaboración

País: Francia

Región: Jura

Denominación de Origen: Arbois

Este vino es un Ploussard, una variedad poco común que se cultiva en la región del Jura. No se proporcionan detalles específicos sobre el suelo o el clima, pero se elabora siguiendo las prácticas tradicionales de la zona.

Perfil esperado

Descripción: Ploussard 2020 | Fabrice Dodane | Jura

Este vino es un reflejo del terroir del Jura, con notas características que pueden incluir frutas rojas como arándanos y ciruelas, junto con toques de especias y hierbas. Su estructura es equilibrada, con una acidez fresca que lo hace muy apetecible.

Puntuaciones y comentarios

No se han proporcionado puntuaciones ni comentarios de críticos para este vino en particular.

Carácter general del vino
El Ploussard 2020 de Fabrice Dodane es un vino fresco y elegante, que refleja la singularidad de su variedad y el carácter distintivo de la región del Jura.