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Riesling 2023 | Domaine Allimant-Laugner | Alsacia
12,60 €
Elaborado con uvas de parcelas graníticas al norte de Orschwiller, en la Alsacia septentrional, este Riesling proviene de un domaine certificado orgánico (FR-BIO-09) y biodinámico en la práctica. La fermentación se realiza únicamente con levaduras indígenas, reflejo de un terruño que imprime carácter mineral y tensión.
La cosecha manual tuvo lugar en la tercera semana de septiembre de 2023, con fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Totalmente seco: 1,7 g/L de azúcar residual, 12,29% vol., sulfitos mínimos.
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