Domaine Allimant-Laugner

El nombre junta dos familias que cultivaban viña desde el siglo XVII: los Laugner en Dieffenthal y los Allimant en Saint-Hippolyte. La casa elabora vino y crémant en Orschwiller desde 1724, y van once generaciones.

En 1816 el capitán François-Antoine Allimant compró viñas en las laderas del Haut-Koenigsbourg y un edificio de 1664 en Orschwiller.

Son doce hectáreas repartidas en más de cuarenta parcelas. Sale a una media de unos tres mil metros cuadrados cada una, así que el trabajo consiste en moverse de un sitio a otro y tratar cada trozo por separado: no hay una finca, hay cuarenta.

Entre esas parcelas está el Grand Cru Praelatenberg.