Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel 2021 | Moscatel (375ml)

Gutiérrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel 2021

Se trata de un vino dulce producido por la bodega Gutiérrez de la Vega, ubicada en la Denominación de Origen Alicante, comarca de la Marina Alta. La producción data de la cosecha de 2021 y se elabora exclusivamente con uva Moscatel Romano (Moscatel de Alejandría), proveniente de viñas de unos 50 años situadas en Parcent. Estas cepas, que crecen en forma de vaso y en secano, están plantadas sobre suelos de margas calcáreas blancas a una altitud aproximada de 100 metros.

El proceso de elaboración combina uva madura con cerca de un 50% de fruto pasificado en la cepa, sin intervención de Botrytis. La vendimia fue manual el 30 de septiembre de 2021. La fermentación se detuvo mediante mutage con alcohol vínico, logrando un nivel de azúcar residual de 145 g/l. Para su crianza, el vino reposa durante 15 meses en barricas de 225 litros, utilizando una mezcla de maderas de roble americano, húngaro, francés, caucásico y acacia. El formato comercial es de 375 ml.

En lo relativo a su valoración, The Wine Advocate le otorga una puntuación de 93 puntos. El resultado es un vino de carácter dulce y complejo, definido por su alta concentración azucarada y el perfil aromático derivado de la variedad y el paso por barricas de diversas maderas.