Ficha del Vino: Fontavin David et Goliath

Identificación del vino

• Nombre: Fontavin David et Goliath


• Año: 2016


• Bodega: No especificada


• Puntuación Parker: 96

Procedencia y elaboración
El vino es un Châteauneuf-du-Pape producido en la región del Ródano, Francia. Proviene de una viñedo de apenas una hectárea con certificación ecológica, ubicado en el lugar-dit Les Saummades. La uva principal es la garnacha (95%), complementada con syrah (5%). Se realiza vendimia manual y selección en viña, seguida de una maceración que dura entre tres semanas y un mes con levaduras autóctonas. El vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés llamadas "demi muids" de 600 litros.

Perfil esperado o notas descriptivas
El Fontavin David et Goliath es un vino con cuerpo completo, cremoso y sedoso. Presenta una riqueza notoria, longitud y pureza sin excesos de madurez ni peso. Las frutas predominantes son cerezas y duraznos, que se complementan con notas sutiles de especias secas, tomillo y hoja de laurel en el final.

Cierre breve
El Fontavin David et Goliath es un vino elegante y equilibrado, que destaca por su riqueza y pureza sin perder la frescura característica del Châteauneuf-du-Pape.