Fontavin David et Goliath 2016 | Châteauneuf-du-Pape
44,90 €
Proviene de un viñedo de apenas una hectárea en gobelet con certificación ecológica de 80 años con suelos compuestos por arcilla roja y los típicos 'galets' (guijarros) propios de la zona. 95% garnacha - 5% syrah.
Vendimia manual, selección en la viña, maceración de tres semanas / 1 mes con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en "demi muids" de 600 litros de roble francés.
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