Fontavin David et Goliath 2016 | Châteauneuf-du-Pape
44,90 €
Proviene de un viñedo de apenas una hectárea en gobelet con certificación ecológica de 80 años con suelos compuestos por arcilla roja y los típicos 'galets' (guijarros) propios de la zona. 95% garnacha - 5% syrah.
Vendimia manual, selección en la viña, maceración de tres semanas / 1 mes con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en "demi muids" de 600 litros de roble francés.
PARKER: 96
An impressive follow-up to the 2015 version, the 2016 Chateauneuf du Pape David et Goliath is full-bodied, creamy and plush, showing remarkable richness, length and purity, without excessive ripeness or weight. Cherry and peach fruit picks up hints of dried spices, thyme and bay leaf on the long finish. It's almost all old-vine Grenache, sourced from the rolled stones of the Les Saummades lieu-dit and aged in demi-muids.
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