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Born of Fire Syrah Organic 2021 | Julien Schaal
20,45 €
Viñedo certificado orgánico locaalizado a menos de 40 km del océano. Suelo compuesto de arcilla y pizarra, sobre roca madre parcialmente descompuesta, con buenas reservas de nutrientes y propiedades de retención de agua. 100% Syrah.
Vendimia manual. Después de 2 semanas de maceración y fermentación salvaje, el vino pasa a barricas de 300 litros. Crianza de 18 meses en barricas.
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